Pizza Gourmet

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Corso Pizza in Teglia
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Pizza Gourmet

Il corso di Pizza Gourmet si svolge in una giornata, è rivolto a chi già svolge il lavoro di pizzaiolo ,a chi ha partecipato ad un corso di pizza base con la nostra o con altre scuole,o a pizzaioli con molta esperienza.

Gli argomenti trattati durante il corso di specializzazione saranno i seguenti :

Impasti per pizza a pasta alta con lievitazione naturale e mista (Madre /Biga).

Impasto diretto e indiretto per pizza alla romana al piatto.

Impasto diretto a lunga lievitazione con lievito compresso e lievito madre.

Cottura su pietra, in teglia e al vapore.

Farcitura Gourmet con eccellenze italiane.

Contattaci ora e partecipa anche tu!

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